Os Fornos de Lastro FM FORNOS são indicados para assamento de produtos de panificação, confeitaria seca e fresca, além de pizzas, salgados e similares.

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Capacidade:

Pode ser utilizado com assadeiras lisas ou perfuradas, padrão 60 x 80 cm ou mesmo assar diretamente sobre a pedra de lastro.

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Tecnologia:

Através do Painel de Programação Digital é possível realizar o controle individual de cada câmara. O aquecimento é obtido através de resistências elétricas de níquel-cromo encapsuladas em tijolos cerâmicos, instaladas no teto e lastro da parte externa de cada câmara. Cada câmara possui na base, pedras de lastro para melhor conservar e distribuir o calor.

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Construção:

As câmaras são individuais e podem ser sobrepostas em até 4 módulos. Base com alturas variáveis para proporcionar flexibilidade com o máximo de conforto ergonômico para o usuário. As câmaras internas e estrutura são em aço carbono, enquanto os revestimentos externos são em aço inoxidável ou Pintura esmalte sintética. As portas são em aço inoxidável. O isolamento térmico de alto desempenho em lã de vidro. Alimentação elétrica em 220V ou 380V trifásico.

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Diferenciais:

• Sistema CIC de controle de temperatura por zonas, que garante assamento homogêneo;
• Função Programador Horário;
• Temporizador com alarme;
• Sistema desenvolvido para economia de energia elétrica;
• Câmaras construídas com chapas de aço carbono de 2mm, que aumentam a vida útil do equipamento e seus componentes;
• Painel de comando de alta tecnologia e intuitivo, que proporciona rápido aprendizado e produtividade;
• Assamento integral e homogêneo, dispensando operações intermediárias para correção;
• Economia de energia elétrica, através dos Sistemas de Controle de Temperatura e Isolação Térmica;

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